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2006/01/28

スフレチーズケーキ

明日だんなの実家に遊びに行くので手土産にスフレチーズケーキを焼いた。いつもこれを焼くときは2つ焼いて、1つは冷凍にしておく。susu3

       

                             

                                     

↑お土産用。卵白はやわらかめに立てて、表面のひび割れを防いだもの。見た目重視。(写りが悪いけど、本当にきれいなの!!)                          

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                                   ↑自宅用。卵白はしっかり立てて高さが出るように焼き上げたもの。ふわふわでボリューム満点。卵白をしっかり立てると、どうしても表面がひび割れちゃうけど、こっちの方がおいしい気がする。カットして冷凍。

やっぱりスフレは美味しいなー。                    

                                                    

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