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2006/06/06

スフレチーズケーキ

_316_1 久々に作って、失敗してしまいました。(T◇T)今日は表面のひび割れをさせないように、卵白を柔らかめに立てたのですが・・・、ひび割れてしまいました。始めからひび割れてもいいようにしっかり泡立てれば、見た目は悪くても、食感のいいケーキになるのですが、これは微妙です。_| ̄|○ 。。いや、おいしいんですけどね・・・。気持ち的に凹んでいるんです。

_339 なので、3時のおやつはチーズケーキに合うハーブティーにしました。普段はコーヒー党ですが、庭のグレープフルーツミントがすごく茂ってきたので、整枝をかねて収穫して、紅茶と一緒に蒸らしてアイスハーブティにしてみました。ハーブだけだと、くせが強くて苦手ですが、紅茶と一緒に蒸らすとおいしくいただけます。紅茶は普通のイエローラベルがオススメです。ミントの香りを楽しみたいので、あまり紅茶の香りのきつくないものの方が、おいしいと思います。

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