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2007/11/23

レアチーズケーキ

     043

無性にチーズケーキが食べたかったので、久しぶりにレアチーズケーキを作りました。

レシピは、卵黄を泡立てるタイプ。生クリームも泡立てるので、ボリュームたっぷりで、高さのあるケーキが出来ました。

        047

断面はこんな感じ。

下地はクラッカーではなく、スポンジ生地にしたので、ふわふわで優しい味です。  

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コメント

こんにちは。

どこかの喫茶店のガラスケースに入ってそうな
真っ白で綺麗なホールケーキですねー。
さすがです。

久々に、ベークドやスフレじゃなくて
口の中で溶けるチーズケーキも食べたくなりました。
(^^)

mieさん、こんにちは♪

卵黄を泡立てるレシピは初めてだったんですが
確かに口の中のとろけ方がGOOD!でした。
ちょっと酸味が足りない感じでしたけど(笑)

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