今年最後の

今年ももうわずか･･･。

今日は水周りの大掃除を、バタバタとこなしておりました。ガスレンジの受け皿なんかを薬につけたり、マジックリンを大量に使ったり。

まったくエコじゃありません（反省）

で、何とか大掃除も終わり、ぱーさんの実家に持っていく食パンを、夜中にイソイソと焼いていました（笑）

　　　　　　　　

あこ酵母の山食（１．５斤）とプルマン（２斤）・・・。発酵をオール室温でやってしまったため、２２時間ほど掛かってしまいました。

プルマンは２分割で丸めただけでしたが、ケープインもせず、いい感じに焼きあがったんですが、山食がイマイチの出来でした。

納得いかないので、今からもう一度作り直しです└（￣＾￣）┘ﾌﾝｶﾞｰ　         

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クレーム・ド・パリジェヌなど

e－パンさんのクレーム・ド・パリジェヌを作りました。

　　　　　　　　　　　

お手本はとってもお洒落なのに、私が作ると「モスラ風」です^^;

やっぱりトッピングのアーモンドスライスは、必須ですね。子供が嫌がるので省略したんだけど、おかげで見た目が、何かのさなぎか卵のよう（涙）

味はe－パンさんのレシピなので、ふわふわでおいしいです(*^^*)

カスタードを作った後に、卵白が余ったので、フィナンシェも作りました。

　　　　　　　　　

発酵バターの焦がしバターは、頭がくらくらしそうなほど、濃厚な香りでおいしそうです。

コレで心置きなく換気扇の掃除ができそう^^

ご馳走様でした。

あこ酵母の山食など

あこ酵母を起こしたので、とりあえず酵母のご機嫌伺いに、２斤型で山食を焼きました。

　　　　　　　　　　　　

不細工なバゲットも（涙）

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生チョコケーキと牛肉のたたきレシピ

今年のイブは、天皇誕生日の振り替え休日なのに、ぱーさんは仕事･･･。しかも帰りが遅いかもということで、イブイブの２３日（古！）にささやかにクリスマスをお祝いしました。

　　　　　　　　

濃厚な生チョコケーキです。

ココアスポンジを焼いて３枚にカットし、中にはイチゴをたっぷり詰めました。

　　　 　　　　　　　

断面はこんな感じ。

ナッペは不細工ですが、味はとってもおいしかったです♡

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カンパーニュ

馬嶋屋さんの激安ハッコウカゴ上　丸　小 を買ってみたので、早速カンパーニュを焼いてみました。

　　　　　　　　　　

クープが～～～(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･

クープにショートニングを絞ってみたのですが、ちょっと開きすぎてしまいました。レシピ元をよく見ると、クープの入れ方がすごく浅い･･･。

いつものバゲットのイメージで、深めに入れすぎていたようです（涙）　　　　　　　

外はかりっと中はしっとり。駿と彗と３人で１個まるごと食べてしまいました(*^^*)

ご馳走様でした♪

紅茶のデニッシュ

うちは１００％珈琲党なんですが、来客用に一応紅茶もストックしてあります。確か買ったのは去年の今頃･･･。

よく来るお客さんは珈琲党なんですが、滅多に来ない人に限って紅茶なので、3種類の紅茶が9割がた残っています^^;

というわけで年末の在庫いっそう大作戦！アールグレイのデニッシュを作りました。

　　　　　　　　　　

レシピは、 ✿ピーチパラダイスのクロワッサン✿手捏ね by ツカダジェンヌを参考にしました。

シートバターの上に、紅茶のティーパックの中身とグラニュー糖を振りかけて、折り込んでいくのですが、扱いやすい生地と折込の回数が少ないのとで、とっても作りやすかったです。

焼成中は、アールグレイのいい香り～(*^^*)

あと余った生地で、ミニクロを2つとアップルデニッシュを２つ作りました。アップルデニッシュはカスタードの上に、煮りんごを並べて焼成したものです。

ご馳走様でした♪　　

ホテル食パン

　　　　　　

リッチ系の食パンにはまっている私。（四葉のバターも手に入りにくいというのに・・・）　

今日は ホテル食パン by lincii　を焼きました。

倍量こねて、1斤を2本。本当は2斤型でどーんと焼こうと思ったんですが、たまには1斤型も使わないといけないと思って（笑）

メッシュ型とかスリムパウンド型とか、使わないといけない型は他にもたくさんあるんですけどね･･･。　

　　　　　　　　　

やっぱりリッチ系の食パンは、焼成する時の香りが素敵♡とっても甘い香ばしい香りにクラクラです(*^^*)

ご馳走様でした♪　　　

純生ロール

　　　　　　　　　

子供たちが鼻かぜをひいてしまって、どこにも出かけられないので、家にある材料でロールケーキを焼きました。

たまごと砂糖と小麦粉と生クリームだけで出来るレシピです。（参考レシピは 純生ロール by ゆきらいん）

ちょっと焼成時間が短かったようで、ショック落としでかなり萎んでしまいました。火のあたりの弱いうちのオーブンでは、１５分以上焼かないとダメみたい。

とってもやわらかくてナイフを入れると、クシュっとつぶれてしまいそうなぐらいソフトで、口に入れると溶けます！

生クリームの苦手な駿も、パクパク食べてくれました。

ご馳走様～♡

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生クリーム食パン

　　　　　　

ふわふわなリッチ系食パンが食べたかったので、久しぶりに生クリーム食パンを焼きました。

　　　　　　

フワフワしすぎて、すぐしわになりそうです^^;

エピとバゲット

　　　　　　　　　　　

久しぶりにバゲットを焼きました。

水が冷たくて洗い物が面倒なので、ワンボールで出来る簡単レシピで。（クイジナードって洗うのが結構面倒なんです･･･）

このレシピはボールの中で混ぜるだけなのに、すごくおいしくて、かなりお気に入りです。

生地の半量を２等分して、ベーコンエピにしてみました。

ごちそうさまでした。　　　

イラストケーキ完成

　　　　　　　　

今日は早起きしてデコレーション。デコはシンプルに、イラストが映えるようにしてみました。ちょっと手抜きかな？

デコがシンプルな分、クリームのスジが貧相に見えないように、絞り金はクリームのおまけじゃなく、ちゃんとした！？口金です^^;

スポンジは２枚にカットして、イチゴをたっぷり挟んでいます。

　　　　　　　　

側面にもイチゴを貼り付けて･･･。彗にクリームをつつかれて、側面に指のあとが(涙)

あとは大きな土鍋で、野菜たっぷりの煮込みラーメンに、おにぎり、焼き鳥で義両親や家族みんなでお祝いしました。

本当の誕生日はまだだけど、みんなにお祝いしてもらえてよかったね！

駿くん、６歳おめでとう～♡

イラストケーキ仕込み

明日は駿の幼稚園の「生活発表会」です。毎年、生活発表会のあと、義両親と駿の誕生日パーティーをします。

なので当日はゆっくりケーキを作る余裕がないので、前日にスポンジを焼いたり、フルーツをカットしたり、当日に向けてバースデーケーキを仕込んですが、今年はmieさんのところで紹介されていた「イラストケーキ」に挑戦してみることにしました。

　　　　　　　　　

駿の大好きなゲキレッドです（↑焼成前）

駿に「ゲキレッド好き？｣と聞いてみると、「もう今はスーパーゲキレッドなんで！」といわれたので、スーパーゲキレッドを書いてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

焼成後です。ただ焼成後に、補強用のチョコレートを塗ったのが失敗･･･。ホワイトチョコ嫌いな駿のために、普通のチョコを塗ったら、チョコがはみ出て汚くなってしまいました(号泣)

次回は絶対ホワイトチョコで！！！

そしてこんな失敗も･･･。字は反転して書かないと読めません(恥)

でも、本格的なキャラケーキが家庭で作れるなんてびっくりです！

レシピ主様！ありがとうございます。