Hard Toast

      

e－パン工房さんレシピで、ハートトーストを焼きました。

レシピの通り、ゴールデンヨットで給水６８％にしました。

過発酵気味なのは、丁度いいところまで２次発酵させてしまってから、オーブンの余熱をはじめたから

２５０℃に設定すると、余熱に１５分以上かかるんですよ・・・。

　　　

２５０℃で１０分→２００℃で３０分焼成しました。途中で、アルミホイルを掛けたのですが、それでも少し色黒さんです

焼き立てをすぐに食べたのですが、皮の引きの強さと、内層のフワフワ感が最高に美味しかったです　　

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いちごジャム

　

露地ものでしょうか、小ぶりでかわいい苺が４パックで１９８円

即効でジャムにしました。

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【覚書】

　いちご　１２５０ｇ・砂糖　６００ｇ・クエン酸　大さじ３／４

　砂糖をまぶして３時間放置。中火～弱火で３０分。　　　

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流行の、実がごろごろ入ったコンフィチュールにしようと、いちごはカットせずにそのまま煮ることに。

が・・・、「うちの子、絶対こういうの食べないよね・・・」と思い直し、マッシャーで潰しながら煮ました。

ひたすら灰汁を取って、仕上げにクエン酸。

とっても色鮮やかなジャムが出来ました　　

　　　　　　

その鮮やかな色をＵＰしようと思ったのに・・・、な～んか違う

　　

庭に出て撮ってみました。朝日ならもっときれいに撮れたかも。　　

写真は難しい！　　　

   

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生チョコ♪イラストケーキ

昨日のヤクルト戦で、ようやく大竹寛に勝ち星がつきました

あ～、なんかほっとした～

というわけで、いちごのデコレーションを作りました。

　　　　

「大竹の１勝とケーキに、何の関係があるんじゃ」とぱーさんに突っ込まれそうですが、いいんです。うれしい時は、デコレーションケーキなんです！

クリームは、チョコレートたっぷりの生チョコクリーム。ブラックココアで作ったココアスポンジを、３枚にカットして、いちごをたっぷりはさみました

　　　　

パータ・デコールで、大竹クンのイラストを書いてみたんですが、あんまり似てません

もっとブサかわいく書きたかったんですが、なかなか難しいですね　　

ママ：「ね～ね～、これ誰かわかる？」

彗　：「カープのケーキ！前田だ～」

ママ：「１７番だよ～、ほらママが応援してる選手の～」

彗　：「尾形」

２歳児にさえ、名前を覚えられている前田は偉い

大竹クンも、これからどんどん勝って、うちの２歳児に名前を覚えてもらいんさいよ。　　　

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今日焼いたのは・・・

　　　　　　　

はるゆたかの全粒粉を加えた食パン。トヨ型で焼いてみました。

なぜカットした写真だけかというと、過発酵で生地がはみ出したから

成型して、室温で２次発酵させている間に、自宅→広島駅→図書館→自宅へと、いろいろ用事を済ませていました。

４０分ぐらいで済むはずが、途中でアンケートを頼まれたり、待ち時間が長かったりで、６０分かかってしまい、過発酵・・・。

「２次発酵中は出かけるな！」

これで何度も失敗したはずなのに、ちっとも懲りていない自分に、「渇」です。

でも、ふわふわで味はよかったですよ・・・。

　　

そして、バゲット。

リスドォルを切らしていたので、中力粉で作ってみました。

一応、控えめに断面ＳＨＯＷ～。

細かい気泡が多少ありますが、微妙

２次発酵は、室温で３０分程度にしてみたんですが、あと１０分長く置いたほうがよかったかも。

なかなか難しいです　　　　　　　

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シュガーバターブレッド

　　　　

今日は、子供の喜びそうなパンを焼きました。

たっぷりのバターにグラニュー糖

かなりカロリーが高そうです

生地の半分にレーズンを足してみたのですが、クープを深く入れすぎたせいか、チョーさんみたいな、たらこ唇に(笑)

アップで、もういっちょ行ってみよ～（チョーさん風）

　　　　　　

２００℃で２０分焼成したのですが、ちょっと色がつきすぎました。

次回は１９０℃ぐらいにしてみようかな。　

　　 　

竹の子♪

幼馴染のMちゃんが、竹の子を送ってくれました(讃岐うどんと一緒に)

小学生の頃から春になると、「竹の子、堀りにおいでよ～」と誘ってくれて、美味しい竹の子をたくさんもらっていたのが、まるで昨日のことのように思い出されます。

　　　　　

早速、竹の子ご飯を作りました

Mちゃんママが、下ごしらえをして送ってくれていたので、灰汁がなくて、ほのかに甘～い

とってもとっても美味しかったよ。ありがとう！

P.S.   讃岐うどんも美味しかったよ～。

庭の様子

　　　　　　　　　　

去年の3月に400円で買った三角アカシア。

ものすごい勢いで生長して、とってもきれいな花が咲きました　

せっかくの花が雨に濡れて冴えなかったので、カットして玄関に生けました

とってもきれいでしょう

　　　　　　　　　

そして、「これでもか～～」というくらい咲いているシクラメン。　

一緒に植えているパンジーと一緒に、春を謳歌しています。

　　　　　　　　

こでまりの蕾も膨らんできました

シナモンロール

　　　　

今日のおやつは、シナモンロール。

成型後の姿がとっても愛らしかったので、思わずパチリ。　　

　　　

焼成後はこんな感じ。　　　

　　　　　　

アップで。

彗はアイシングだけをかじって、ポイ(捨て)。

カルダモンとシナモンは、苦手なようです   

日々のパン

駿の小学校入学や、彗の幼児教室などで、バタバタと忙しい今日この頃

毎日忙しくはしていても、パンは焼いています

　　　　

普通の山食(笑)

島津睦子さんレシピなんですが、パンの老化がすごくゆっくりなので、２～３日経ってもしっとり美味しいです。

レシピ本は、焼きたてのパン作り。

　　　　　

バターロール。

中力粉を使用するレシピです。レシピはコチラ。

牛乳を切らしていたので、スキムミルクに置き換えました。

粉の風味が、食べなれた強力粉とはちょっと違うけど、卵やハムをサンドしたら、誰も気が付かないかも

明日は、卵サンドです　　　　　

　　　　

お弁当袋

　　　　

昨日作った体操袋を見たぱーさんに、「わしの弁当袋も作ってよ。」とリクエストされたので、調子に乗って作りました

といっても、材料はありあわせなので、座布団カバーとお揃いだったりします(笑）

彗の幼児教室用の、小さなお弁当袋と飴ちゃん袋も一緒に

　　　　　　

お弁当箱を入れるとこんな感じ。

ちなみに紐は、駿のズボンの紐です

エコってことで、いいんじゃないでしょうか

体操服袋

　　　　　　　

私の苦手なもの・・・、それはお裁縫

ズボンのゴムやボタンは、実母や義母にお願いしていましたが、子供の袋物は、これまで自分で作ってきました。

今回も頑張りましたよ

頑張ったといっても、あまり布をフリーハンドで仕上げてしまったので、使った道具はハサミとミシンとアイロンだけ

まあ、何とかなるものですね

山食とバゲット

　　　　　　　

シンプルな配合の山食とバゲット。

最近、朝食がご飯なので、すっかり食パンから遠ざかっていましたが、やっぱり食パンのストックがないと落ち着きません

バゲットは、わけあってホイロ不足。

最近はゆっくりパンも焼けません

やっぱり春は忙しいですね・・・。　　　　　　

駿の入学式

今日は駿の小学校の入学式でした

天気は・・・ドシャ降り

ドキドキのクラス発表も、仲のいいお友達とは、ことごとく離れてしまいました

それでも本人は、あまり気にしていないようで、元気いっぱい。

担任の先生に名前を呼んでもらって、「ハイ！」と周りがどよめくほど、大きな声でお返事が出来ました。

駿の張り切り様とは違って、私は不安でいっぱい

これまでは、近くの公園に行くのもママと一緒だったのに、３０分もかけて通学できるのか

変質者に掴まえられたりしないだろうか・・・と、無事家に帰ってくるまで、気が気で無いでしょうね・・・。

とりあえず、しばらくは一緒に登校するつもり（ママ友さんも一緒）

片道３０分。いいウォーキングになりそうです(笑)

18安打！

　　　　

今日は横浜戦に行ってきました。

地元開幕戦から今日まで、「最後の晩餐」を模したポスターがもらえるので、それ目当てです

しっかり４枚もらってきましたよ

　　　　

肝心の試合ですが、これまでの元気の無さが嘘のよう！

打って打って打ちまくりの１８安打、１７得点です

なんと１８安打は４年ぶり、１７得点は３年ぶりとのこと。

次は大竹くんのときにも打ってあげてね！

　　　　

点を取りすぎたせいなのか！？スコアボードが故障するアクシデントもあったりして、とっても楽しかったです。

今年は市民球場最後のシーズンなので、出来るだけ足を運びたいと思います。

最近焼いたパン

ここのところ、駿の入学準備に追われて、気忙しいのですが、パンはコンスタントに焼いています。

まとめてＵＰしますね

　　　　　

フォカッチャ風のポテトブレッド。　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

ベーコンエピならぬ、ハムエピ。　　　　　　

　　　　　　　

カレーのお供、ナン。

あ～～、食パン作りたい　　　　　

森林公園

今日は駿のお友達に誘われて、森林公園に行ってきました。

　　　　

山なので桜はまだ咲き始めといった感じでしたが、空気が澄んでいて気持ちがよかったです。

公園内にある昆虫館では、カブトムシや放し飼いにされている蝶を見ることが出来るのですが、蝶々の温室に、一人感動～～～

　　　　　

手のひらより大きい蝶や、青や紫の普段は見られない蝶にウットリ

　　　　　　　　　　

色とりどりの花たちもとってもきれいでした。

もっとゆっくり見たかったのですが、そこはやはり男の子・・・。

「温室は暑い」「もう一回カブトムシが見たい」

らしいです(笑)