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2016/02/26

豆腐チキンナゲット弁当

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豆腐チキンナゲット、マカロニサラダ、ウィンナー、ミニトマト、ほうれん草のおかか和え

これまでチキンナゲットは鶏肉と玉ねぎだけで作ると、固くなり評判が良くなかったのですが、豆腐を入れるとやわらかくておいしいと教えてもらいました。鶏ひき肉も粗目とふつうの2種類使うのがポイントとのことflair

覚書①鶏むね肉2枚を粗目とふつうに挽く。

       ②豆腐は半丁。水抜きして使用。

       ③玉ねぎは粗目のみじん切り。

       ④片栗粉は多めに入れる。

       ⑤成形したら直接パン粉をまぶす。(パン粉は細めで)

教えてもらったのは、片栗粉をまぶしてオーブンで焼くだったのですが、片栗粉が残り少なかったのでパン粉で代用し、揚げましたsweat01

次回は教えてもらったとおりにやりますpunch

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