生チョコ♪イラストケーキ

昨日のヤクルト戦で、ようやく大竹寛に勝ち星がつきました

あ～、なんかほっとした～

というわけで、いちごのデコレーションを作りました。

　　　　

「大竹の１勝とケーキに、何の関係があるんじゃ」とぱーさんに突っ込まれそうですが、いいんです。うれしい時は、デコレーションケーキなんです！

クリームは、チョコレートたっぷりの生チョコクリーム。ブラックココアで作ったココアスポンジを、３枚にカットして、いちごをたっぷりはさみました

　　　　

パータ・デコールで、大竹クンのイラストを書いてみたんですが、あんまり似てません

もっとブサかわいく書きたかったんですが、なかなか難しいですね　　

ママ：「ね～ね～、これ誰かわかる？」

彗　：「カープのケーキ！前田だ～」

ママ：「１７番だよ～、ほらママが応援してる選手の～」

彗　：「尾形」

２歳児にさえ、名前を覚えられている前田は偉い

大竹クンも、これからどんどん勝って、うちの２歳児に名前を覚えてもらいんさいよ。　　　

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ラム酒たっぷり♪カステラケーキ

　　　

子供のおやつに頭を悩ませている今日この頃・・・。

先日、 ぐりとぐらのふわふわカステラケーキ by あぶぅを、ミニパウンド型で作ったところ、子供に好評で、「また作って！」とリクエストされていたので、今回は２倍量を１８ｃｍ型で焼いて見ました。

１年半漬け込んでいたラムレーズンを、そろそろ使いきろうと思っていたので、生地にレーズンを混ぜ込んで、焼成後に残っていたラム酒を、（ケーキの表面に）たっぷり染み込ませました。

ラム酒といっても、１年半もレーズンを漬け込んでいたものなので、ツンとする感じは全然なく、とっても円やかで子供でも美味しく食べられます。

　　　　　　　　　

断面はこんな感じ。

レーズンは残念ながら沈んでしまいました

ラム酒をたっぷりすって、重かったのか・・・、空気抜きをしすぎたのか・・・

要研究です

今回はうどんを打とうと思って、大人買いしたものの、すっかり持て余していた中力粉麺木鉢【1kg】 を使ったのですが、しっとりふわふわでとっても美味しかったのです。

中力粉を持て余している方がいたら、このレシピはかなりオススメですよ

ちなみに焼成は、１８０℃で３５分、アルミホイルで覆って、さらに１５分ぐらい掛かりました。

よく膨らむので、側面の紙は型よりも高めにカットしたほうがいいですよ。

ごちそうさまでした！

　　

サイダーゼリー

今日の広島は、とってもぽかぽか陽気で、まるで４月のよう

おやつは、ちょっと爽やかなものにしてみました。

　　　　

ちょっとわかりにくいですが、サイダーゼリーです。

グレープフルーツ味のSODAを、ゼラチンで固めました。

　　　　　　　

アップで。

底の方に沈んでいるのは、タピオカです

シュワシュワなゼリーとモチモチなタピオカ･･･。

私的には大ヒットなんですが、子供にはイマイチだったらしく、「普通のゼリーにしてよ」と・・・。

ファンタグレープとかで作ったら、喜んでくれるかもね！

アップルパイ

ずいぶん前に作って冷凍して置いたパイ生地を使って、アップルパイを作りました。

　　　　　　　　

もともとキッシュにしようと思って冷凍していたので、生地の量が少なく、パイ全体に網をかけることが出来ませんでした

その代わりに、かわいいアヒル型でパイ生地をくりぬいて、貼り付けたのですが、アヒルに見えません（涙）

彗いわく、「カイジュウ・・・」だそうです

　　　　　　　

断面はこんな感じ。

りんごは大好物の「フジ」です。フジは多少煮込みすぎても、煮崩れしないので、アップルパイに向いていると思います。（私は紅玉より好き）

ごちそうさまでした

生チョコケーキ

　　　　　

バレンタインということで、生チョコケーキを作ってみました

生チョコケーキといっても、生クリーム２００ｃｃに対して、チョコレートが５０ｇしかなかったので、HERSHEY’Sのチョコレートシロップを足して、チョコレートリキュールで香りをつけてみました。

　　　　　　　　

断面はこんな感じ。

ナッペしていると、彗がボウルの淵についたクリームを、指ですくってはぺろり

「う～まい」とお墨付きをもらいましたよ。

今夜の夕飯の後に、デザートで出そうと思います

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休日

３連休の最初の土曜日、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

我が家では前々から、ぱーさんの友人家族とスキーに行く約束をしていたのですが、彗がインフルエンザをこじらせて、気管支炎になってしまったので、私と彗はお留守番です

ま：　ええよ、彗とお留守番してるから、駿つれて行っておいでよ。

ぱ：　うん、もちろんそうするけど、お弁当は作ってね。

というわけで、スキーに行かない私がお弁当を作りました

　　　　　　　　

手抜きです。

いつもの行楽弁当には、必ず揚げ物が入るのですが、今日は入ってません。ささやかな抵抗です

彗は、とにかく機嫌が悪くて、愚図りまくりですが、おみやげにKFCを買ってきてくれる約束なので、お留守番がんばります　　　　　　　　　　　　　

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TEAケーキ

　　　　　　

Tiffinのティーリキュールで、パウンドケーキを焼きました。ティーリーキュールは使ったことはなかったのですが、紅茶の香りが上品で、かなり使える！と思いました。 　　　

　 　　　　

断面はこんな感じ。

アルコールのせいなのか、しっとりしていて味わい深いケーキになりました。

焼き菓子は日持ちするので、バレンタインまでに焼き溜めて、いろんな種類を送ってもいいかもしれませんね！

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おやついろいろ

駿がインフルエンザに罹ってしまいました。

おかしなことを言ったり、異常に眩しがったりするので、心配していましたが、今日は熱も下がり、食欲も少しは出てきた様です。

きっと彗にもうつり、そして私にも･･･。なんてことにならなきゃいいけど。

子供たちは予防接種を受けているんですが、私は受けてないんですよね～（涙）

駿が病気になる前に焼いていたものを、まとめてUPします^^;

　　　　

スフレチーズケーキ。

これはクリームチーズと生クリームを使ったタイプのチーズケーキです。

やっぱり表面がひび割れてしまいましたが、味は濃厚でとってもおいしかったです。

　　　　　

チョコまん。

出来立ては美味しかったんですが、冷めると生地が硬くなってイマイチでした。

　　　　　　　　

チョコレートクッキー。

適当にガナッシュを作ったせいで固まらず･･･。でもそれなりに美味しかったです。

どれもこれもイマイチなおやつですが、子供たちはそれなりに喜んでくれたので、よかったです(*^^*)

シフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキを作りました。

　　　　　

焼きあがった後、冷めるまで逆さまにしておくのですが、ちょうどいい瓶がなく、仕方なく焼酎の一升瓶を使用しました。

一升瓶なので高さがあり不安定だったのですが、案の定、子供がひっくり返してしまいました（子供もケーキも無事でした）

シフォンケーキは一升瓶に乗せるな！です。

　　　　　　　　　　

以前クックでみて、絶対やろうと思っていたデコレーションにしてみたのですが、欲張りすぎて分厚くカットしすぎました（涙）

もう少し薄めにカットした方が、上品に仕上がりそうです。

ごちそう様でした♪

シフォンナイフ

蒸しパン

チョコチップをたくさん入れた蒸しパンを作りました。

　　　　　　

蒸しパンは材料も手軽だし、蒸し器さえ出してくれば、あっという間に出来るので子供のおやつにぴったりですね。

（蒸し器を出してくるのが面倒なんだけど・・・）

　　　　　　　　　

アップで。

モコモコに割れてて、とってもかわいいです。

味はちょっとココアが濃くて、大人の味。子供用にもう少し甘みを足してもいいかもしれません。

それでもあっという間に完食してくれました(*^^*)

ごちそう様でした。

ブラウニー

　　　　　　　　　

すっかりチョコレートにはまってしまった私です。

昨日はブラウニーを作りました。ブラウニーを作るなんて、中学生以来だわ（笑）　

中学の頃、家にオーブンがなくてトースターで作ってました。なつかしい～。

　　　　　

１８ｃｍの角型でどーんと焼いて、16分割。1つがかなり大きいです(*^^*)

チョコチップもたっぷり混ぜ込んで、かなり濃厚な仕上がり。

ご馳走様でした。　

パン・ド・ショコラ

作るたびに失敗してしまうチョコスフレ。クックでとっても美味しそうなレシピを見つけたので、作ってみました。

　　　　

これまでで一番の出来！？

一回り以上縮みましたが、表面もひびが入らなかったし、私にしては上出来です(*^^*)

　　　　　　　　　

暗い写真ですが、断面はこんな感じ。（仕上げに、溶けない粉糖をかけました）

熟成させてから食べてくださいとありましたが、子供たちがオーブンから出す前から、「食べたい！」とうるさいので、荒熱を取っただけで切り分けました。

温かいままでも十分おいしいです。

ごちそう様でした。　　　　　　　

なかない粉糖

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チーズケーキなど

お正月休みも終わり、明日からは幼稚園も始まるので、そろそろエンジンかけないと・・・と思っている今日この頃（笑）

久しぶりに、プロセスチーズでチーズケーキを焼きました。

　　　　　　

スライスチーズは５枚使って見ました。確かに４枚よりは濃厚（少し固め？）な気がします。

久しぶりに作ったので、すっかり注意点を忘れていて、底取れの型を使ってしまったり、卵を無駄にしてしまったり・・・。

お菓子はゆったりと落ち着いて作りましょう。 　　　　　　　　

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生チョコケーキと牛肉のたたきレシピ

今年のイブは、天皇誕生日の振り替え休日なのに、ぱーさんは仕事･･･。しかも帰りが遅いかもということで、イブイブの２３日（古！）にささやかにクリスマスをお祝いしました。

　　　　　　　　

濃厚な生チョコケーキです。

ココアスポンジを焼いて３枚にカットし、中にはイチゴをたっぷり詰めました。

　　　 　　　　　　　

断面はこんな感じ。

ナッペは不細工ですが、味はとってもおいしかったです♡

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純生ロール

　　　　　　　　　

子供たちが鼻かぜをひいてしまって、どこにも出かけられないので、家にある材料でロールケーキを焼きました。

たまごと砂糖と小麦粉と生クリームだけで出来るレシピです。（参考レシピは 純生ロール by ゆきらいん）

ちょっと焼成時間が短かったようで、ショック落としでかなり萎んでしまいました。火のあたりの弱いうちのオーブンでは、１５分以上焼かないとダメみたい。

とってもやわらかくてナイフを入れると、クシュっとつぶれてしまいそうなぐらいソフトで、口に入れると溶けます！

生クリームの苦手な駿も、パクパク食べてくれました。

ご馳走様～♡

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イラストケーキ完成

　　　　　　　　

今日は早起きしてデコレーション。デコはシンプルに、イラストが映えるようにしてみました。ちょっと手抜きかな？

デコがシンプルな分、クリームのスジが貧相に見えないように、絞り金はクリームのおまけじゃなく、ちゃんとした！？口金です^^;

スポンジは２枚にカットして、イチゴをたっぷり挟んでいます。

　　　　　　　　

側面にもイチゴを貼り付けて･･･。彗にクリームをつつかれて、側面に指のあとが(涙)

あとは大きな土鍋で、野菜たっぷりの煮込みラーメンに、おにぎり、焼き鳥で義両親や家族みんなでお祝いしました。

本当の誕生日はまだだけど、みんなにお祝いしてもらえてよかったね！

駿くん、６歳おめでとう～♡

イラストケーキ仕込み

明日は駿の幼稚園の「生活発表会」です。毎年、生活発表会のあと、義両親と駿の誕生日パーティーをします。

なので当日はゆっくりケーキを作る余裕がないので、前日にスポンジを焼いたり、フルーツをカットしたり、当日に向けてバースデーケーキを仕込んですが、今年はmieさんのところで紹介されていた「イラストケーキ」に挑戦してみることにしました。

　　　　　　　　　

駿の大好きなゲキレッドです（↑焼成前）

駿に「ゲキレッド好き？｣と聞いてみると、「もう今はスーパーゲキレッドなんで！」といわれたので、スーパーゲキレッドを書いてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

焼成後です。ただ焼成後に、補強用のチョコレートを塗ったのが失敗･･･。ホワイトチョコ嫌いな駿のために、普通のチョコを塗ったら、チョコがはみ出て汚くなってしまいました(号泣)

次回は絶対ホワイトチョコで！！！

そしてこんな失敗も･･･。字は反転して書かないと読めません(恥)

でも、本格的なキャラケーキが家庭で作れるなんてびっくりです！

レシピ主様！ありがとうございます。

ドーナツ

昨日のおやつはドーナツ。

　　　　　　　　　

ママおやつの定番ですよね～(*^^*)

レシピは、コチラを参考にしました。日本酒を入れるレシピなんですが、半量はオレンジリキュールに。

生地の時はお酒の香りがしていましたが、揚げたらまったくわかりません。駿も彗もパクパク食べたました^^;

我が家的には、ちょっと大きすぎたので、次回は５分割→６分割にしてみよう♪

レアチーズケーキ

　　　　　

無性にチーズケーキが食べたかったので、久しぶりにレアチーズケーキを作りました。

レシピは、卵黄を泡立てるタイプ。生クリームも泡立てるので、ボリュームたっぷりで、高さのあるケーキが出来ました。

　　　　　　　　

断面はこんな感じ。

下地はクラッカーではなく、スポンジ生地にしたので、ふわふわで優しい味です。　　

アップルパイ♪

りんご狩りの時のりんごを使って、アップルパイを焼きました。なので、紅玉ではなくフジです(*^^*) 

りんごの甘煮は、大盛りにしてみました(*^^*)

パイ生地は、基本の折込生地（５回折り込み）で、いつものようにケーキスポンジを敷きこんでいます。

パイ生地を仕込んで、スポンジケーキを焼いて、りんごを煮て、成型して焼成･･･。ホント、手間が掛かるんですよね～。

　　　　　

出来上がりは、こんな感じ。

ちょっと上にかけたネットが暴れてしまいました(涙)いつものことなんだけど、詰めが甘いです^^;

　　　　　　　　　　

断面はこんな感じ。

とっても甘い香りで、彗がパイから離れないので、写真が上手く撮れませんでした。

味は、サクサクのパイとジューシーな林檎がピッタンコ♪めちゃうま～。

１切れでは、全然満足できそうもなく、でぶ警報発令中です。

ビスコッティ

少し前のことですが、ぱーさんからリクエストがあり、「ビスコッティ」を焼きました。

　　　　　　　　

↑くるみのビスコッティ（天然生活レシピを参考）

1度目の焼きが甘かったみたいで、カットするとぼろぼろ･･･。味もぼやけた感じで、完全に失敗してしまいました(涙)

ぱーさん的には、おいしかったみたいで、喜んでたけど・・・。

　　　　　　

↑今日焼いたアーモンドビスコッティ（レシピはコチラ）

材料も作り方もいたってシンプルなんですが、コレはかなりおいしかったです！

濃い目に入れたコーヒーと一緒に食べたんですが、油脂が入っていない割りに、硬すぎずちょうどいい食べ応えでした。

ちょっと、はまりそうです(*^^*)

南瓜プリンと惚気話

　　　　　　　　　

久しぶりにお菓子作り。南瓜をたっぷり使ったプリンを作りました。

参考にしたレシピはコチラ。（南瓜は正味４５０ｇ）

生クリームは入っていないのですが、おうちスイーツとしてなら、十分おいしいです。

　　　　　　　　　　　　

断面はこんな感じ。南瓜は、繊維もビタミンもたっぷりで、美容によさそう～。

しっかり食べなくては！

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ホシノのスコーン

　　　　　　　　　　　　　 　　

残り少ないホシノで、スコーンを焼きました。レシピはコチラ。

前回、厚く抜きすぎてパンみたいな食感だったので、今回は薄めにのばしてから抜きました。

オーブンから出したときの香りは、まさにビスケット！駿も、「コレ、クッキー？」と聞いてくるぐらいいい香りがします。

食感も、外はサクサクしてるけど、中はほろっとしていておいしかったです。

ホシノ初心者は、厚めに抜くよりも、薄めに小さく焼くほうが失敗がないようです。

（参考：特寿宝２７０ｇ、全粒粉３０ｇ、砂糖１５ｇ、塩６ｇ、バター６０ｇ、牛乳１００ｇ、元種１８ｇ　）　　　　　　　　　

ホシノでワッフル＆パンケーキ

残り少ないホシノ種を使い切ってしまおうと、久しぶりにワッフルを焼いてみました。

　　　　　　　　　　　　

参考にしたレシピはこちらです。（水分量が多いとＦＰが回らないので、卵をＬＬにして、水は入れていません。バターは１０ｇほど多めに入れました)　　

何を思ったか１次発酵前にあられ糖を入れてしまったので、発酵が終わったときには溶け出してベトベト･･･。あられ糖は１次発酵後に入れよ！が教訓です。

砂糖でベトベトになったせいで、丸められずスケッパーでカットしただけで、焼く羽目になったので、形は歪で揃いませんでした(+д+)　　

                 　　　　　　　

パンケーキも出来ました。レシピは先ほどと同じサイトにあります。ほんのりお酒の香りがして、もっちりした食感でした。とってもおいしかったです(*^^*)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小倉ケーキと広陵

あんこ消費のために、たまごさんちで見かけたレシピで、パウンドケーキを作りました。（たまごさんちのは、新ショウガを使っていて、とってもおいしそうでしたよ）

　　　　　　　　　

冷凍卵白３個で、パウンド型１本分です。

久しぶりに、ハンドミキサーを使ったのですが、メレンゲの段階で、もう汗だく^^;

袖を肩口まで捲り上げ、首にタオルを巻いた姿は、オヤジそのもの･･･。とてもお見せできません（笑）

冷蔵庫で１日寝かしてから、食べたのですが、卵白だけとは思えないほど、濃厚でおいしかったです。

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昨日は、高校野球の決勝戦。駿と二人、テレビに向かって声援を送っていました。

残念ながら、応援していた広陵は負けてしまったけど、駿が一言･･･。

駿：「お兄ちゃんたち、とってもかっこよかったね！偉いじゃん」

しゅ～～～～ん(感涙)

ホント、どっちのお兄ちゃんたちも、がんばってたよね！いい試合だったよね！

　　　　　　　　

↑駿が書いた絵です。

駿：「上手でしょ。広陵の選手なんよ」

マ：「応援団かと思ったわ～。野村クン？」

駿：「ううん、セカンド！」

マ：「・・・・・・・渋っ」

珈琲ぜんざい

昨日炊いた餡子を使って、夏の甘味「珈琲ぜんざい」を作りました。

　　　　　　　　　　

レシピはこちら。

今回は、頂き物のインスタントコーヒーを使ってみました（水５００ｃｃ・コーヒー粉７ｇ）　

コーヒーゼリーのプリプリと、白玉のモチモチが、あんこで一つに調和されて、とってもいい感じです♡　

あんこ好きの駿もパクパク食べてくれました。

しばらくはあんこを堪能したいと思います。　　　

マフィン

　　　　　　　　　

我が家のブルーベリーは、収穫の最盛期。毎日両手いっぱいに収穫できるようになりました。

うちではほとんどジャムにしているので、まだ完熟じゃない実も収穫しています。未熟果の酸味がジャムにすると、爽やかでおいしいんですよ。

　　　　　　　　　　　　

今日のおやつは、生のブルーベリーをそのまま混ぜ込んだマフィン。　　　　　　　　　　　　　　　　

といっても、マフィン１個当たり、ブルーベリーは３つぐらいしか入れていません。沢山入れると、駿が嫌がるんです(涙)

なんでも、ブルーベリーは生が一番おいしいんだそうです･･･。

ママ用に、チョコチップ入りも作りました。

強力粉を使ったレシピだったんですが、しっとりしていて、おいしかったです。薄力粉だったらどんな風になるんだろう？次回は、作り比べてみようかな？　　　　　　　　　　　　

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バースデイケーキ

７月７日は彗の２歳の誕生日でした。

彗はフルーツが嫌いだし、駿がチョコレートが良いと言うので、今回はチョコムースにしてみました。

　　　　　　　　　　　　

参考にしたレシピは、こちら。

スポンジは、ホットケーキミックスを使わずに、普通に共立てスポンジを焼いて、５枚にカット。ムースは卵白を１つにして、スポンジ（３枚）とムースを交互に重ねました。

　　　　　　　　　　　　　

断面はこんな感じ。（注：フイルムを剥がして撮ったので、汚いです）　

奮発して、いい生クリームを使ったので、とっても濃厚でおいしかったです。ただ、生クリームを泡立てるときに、あっという間にボソボソになってしまい、あせりました。４５％を侮るな！が教訓です。

今日は、義両親も来てくれて、みんなでお祝いしました。彗と駿は、大好きなじいちゃんとばあちゃんが来てくれて大喜び。よかったね～。　

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おやつですよ

駿の大好物の「メロン」をつかって、シャーベットを作りました。夏っぽくて、さわやかですよね。

　　　　　　　　　　　　

果肉はあえて粗つぶしにして、果肉を味わえるようにしました。駿の評価は上々～♪私的には、メロンメロンしてて、ちょっと苦手･･･。

果物つながりで、もうひとつ。

　　　　　　　　　　　

完熟バナナをたっぷり混ぜ込んだホットケーキ。

完熟バナナというと聞こえがいいけど、ようは熟れて黒くなるまでほっとかれたバナナを救済しました^^;

ホットケーキＭＩＸ１袋にバナナ２本をいれて、１度に大きく焼いてみました。結構大きく焼くのって難しいですね！

フライパンいっぱいに生地を入れたので、ひっくり返すのが一苦労･･･。もうしません(笑)

あ、おいしかったです。小さく焼くのがオススメですよ。                        

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かぼちゃブレッドとフィナンシェ

以前から気になっていたレシピで、かぼちゃブレッドを焼いて見ました。中種法なので、水分の調節がうまくいかず、かなりイラっとしましたが、とってもふわふわでおいしいパンが焼けました。

　　　　　　　　　　　　　

朝食は、サンドイッチ。南瓜の黄色が鮮やかで、時間が経っても、ふわふわでおいしかったです。このレシピは、卵黄だけを使うので余った卵白で、フィナンシェを焼いてみました。

mieさんが紹介していたレシピです。

急に思いついたので、材料がそろわず、家にあるもので適当に作りました。（参考：ヘーゼルナッツプードルはアーモンドプードルで代用。しかもそのアーモンドプードルの量が足りなかったので、アーモンドスライスをミルして代用。チョコレートはフルタの生クリームチョコ。）

　　　　　　　　　　　　　

結構いい加減な材料だったにもかかわらず、子供に大好評！アーモンドスライスを粗めにミルしたのが大正解でした。とっても香ばしくて、おいしいです。今度は材料をそろえて作りたいな(*^^*)

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チーズケーキ

ダイエット8日目。ちょっと甘いものが食べたかったので、スライスチーズを使ったチーズケーキを作りました。（挫折なのか～？がんばれ私。。）

クリチを使うより、低カロリーだし、1切れなら大丈夫のはず・・・。

　　　　　　　　

このレシピだと、絶対失敗しないので、自信を持って作れます♪

今回は、アプリコティーせずに、ホットケーキシロップを表面に塗ってみました。あまーい香りが、私の食欲中枢を満足させてくれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

断面はこんな感じ。

ほんの少し、チョコシロップを掛けて食べました。お皿に盛り付けたときは、いい感じだったんですが、お皿を移動させると、シロップがにじんでしまいました。。。

レストランのデザートのソースは、移動させてもにじんでないですよね？あれって、どうやっているんだろう・・・。プロの技かあ～。　

甘さ控えめで、ふわふわ。おいしかった～♡

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ランチにマフィン